大新旅館の創業は今から360年前の1645年（正保2年）、銚子を代表する宿、“料理の大新”として、伊藤博文、大隈重信、後藤新平、島崎藤村…など多くの要人･文人に愛されてきました。
当時の建物は残念ながら戦災で焼けてしまい、昭和20年に建てられた建物が現在残っています。
近年は高松宮殿下、三笠宮殿下など皇族の方々にもご利用いただいております。